在小的时候，爸爸妈妈说得最多的一句话就是，孩子，要多吃点，补充营养，因为正是长身体的时候。这句话有一定的科学道理。但是补充营养，到底需要补什么呢？医学专家给出了答案，补充蛋白质！
蛋白质是机体生长发育的基本营养素，是构成身体器官及肌肉的最基本元素，也是修复细胞、制造酶的必需物质。
对于正处在发育时期的儿童青少年，蛋白质是儿童青少年生长发育的最佳“建筑材料”， 按单位体重计算，他们对蛋白质的需求量最多，因为他们的肌肉系统、脑组织与内脏器官的生长发育都需要蛋白质。
蛋白质还是构成脑和神经系统的主要原料，是促进健全脑和神经系统发育不可缺少的物质。与此同时，儿童青少年时期，合成代谢旺盛，骨骼的发育、肌肉的增强以及体育锻炼等，都需要大量的蛋白质。由此可见，儿童青少年对于蛋白质的相对需要量要高于成年人。
为了使儿童青少年能更好的生长发育，同时增强记忆力、提高学习效率，作为家长应该给孩子们提供充足的蛋白质。营养学家指出，儿童的肠胃系统发育尚未完全, 许多儿童又有偏食情況, 因此容易缺乏蛋白质。而当蛋白质的摄入量不足时，儿童青少年的生长发育表现为迟缓、消瘦、体重下降、肌肉萎缩、贫血等，日长持久就会形成营养不良性水肿，白细胞和抗体量减少，免疫力能力下降，器官组织的受损修补能力缓慢。
由此可见，给孩子们补充蛋白质已经是当务之急。康宝莱营养保健专家提醒广大家长，为儿童青少年补充蛋白质不能乱补，一定要注意蛋白质的质量。因为蛋白质是由22种氨基酸组成的，其中9种氨基酸是机体不能合成的，必须由食物供给。而儿童需要含氨基酸全面、组合比例合理而且易于消化吸收的优质蛋白，这样才有利于生长发育。鱼禽蛋瘦肉是日常食物中优质蛋白质的来源，但如果烹饪不当，比如经常采用煎炸等烹饪方式，就有可能同时造成脂肪的摄入过量，为肥胖的发生留下潜在的隐患。同时，对于个别挑食的孩子，就更需要补充优质的高含量的蛋白质补充食品。
科学研究表明，大豆蛋白质是完全蛋白质，即蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，富含儿童、青少年生长发育所必需的赖氨酸、异亮氦酸、苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸，且各种氨基酸的比例与人体所含的氨基酸的比例相似，极易被人体吸收，因此不仅能保持人体生长的正常需要，而且能促进儿童的生长发育。 |
